La DOCG Offida prende il nome dalla cittadina di Offida, insediamento risalente all’età della pietra e uno dei centri della civiltà picena.
Si tratta della DOCG più recente, perché istituita solo nel 2011.
Comprende tre tipologie di vini: Offida Rosso, Offida Passerina e Offida Pecorino.
Offida Passerina è un vino che nasce principalmente da uve Passerina (che possono essere eventualmente vinificate anche in purezza) più una minima percentuale di altri vitigni a bacca bianca e si presenta fermo, spumante o passito. Nella sua versione ferma si apprezza tutto il patrimonio acidico tipico di quest’uva e la delicatezza dei profumi. Nella versione spumantizzata, la piacevolezza delle bollicine rende ancora più godibile la freschezza di questo vino, mentre è…
Offida Pecorino è il fiore all’occhiello di questa DOC: la riscoperta di questo vitigno, avvenuta solo in anni recenti, ha permesso di far conoscere prima in ambito locale e poi al grande pubblico le peculiarità di questo vino che, precedentemente, non veniva vinificato in purezza. Si è rivelato un bianco di carattere, con tratti distintivi “esagerati” che lo accomunano più facilmente ai vini rossi: un alto tenore zuccherino che ne eleva la…
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